يقدم الشيف أحمد عقلة في حلقة اليوم دجاجة محشوة بالعدس والكستناء وسلطة الجمبا والباذنجان المشوي وبقلاوة كريمو فستق حلبي، واليكم مقادير الطبق الرئيسي: دجاجة كاملة، 300 غم عدس مسلوق، 100 غم كستناء، 100 غم بصل، ملعقة ملح، ملعقة فلفل، ومقادير الصلصة: ملعقة كركم، ملعقة بابريكا، ملعقة ملح، ملعقة فلفل اسود، نصف كاس زيت زيتون، ملعقة عسل. مقادير خضراوات الجذور: 5 جزر مقطع، 5 جذور بقدونس، رأس زهرة، 5 بصل مقشر، عرق زعتر، نصف كأس زيت زيتون. ومقادير سلطة الجمبا: 2 فلفل احمر مشوي، 2 فلفل اخضر مشوي، 2 فلفل اصفر مشوي، حبة باذنجان، 2 ملعقة من الخل البلسمي، ملعقة زيت زيتون، 30 غم جبنة ماعز للتزيين، ملعقة حامض، نص ضمة كسبرة، رشة ملح، رشة فلفل اسود، 20 غم صنوبر، رشة سكر.
