يقدم الشيف أحمد عقلة في حلقة اليوم رقبة خروف بحشوة الفريكة والصنوبر وسلطة الخس والدجاج بالبيضة الطامبورا، واليكم مقادير الطبق الرئيسي: رقبة خروف خالي من العظم، نصف كيلو فريكة منقوعة بالماء، 200 غم بصل مقطع، 100 غم صنوبر، ملعقة طعام ملح، ملعقة طعام فلفل اسود، ملعقة طعام بهارات، نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون، نصف كأس زيت زيتون. ومقادير سلطة الخس: 1 خسة، 1 جزرة مقطعة لشرائح، 1 فجل مقطع شرائح، 5 بندورة شيري مقطعات أنصاف، 100 غم سبانخ، 100 غم صدر دجاج مقطع لشرائح، 1 بيض. مقادير الطامبورا: 1 بيضة، 100 غم طحين، 100 غم ماء، 50 غم ماء صودا، رشة ملح، رشة كركم.
