يقدم الشيف أحمد عقلة في حلقة اليوم طبق كباب اللوقوس وصلصة اللبن وسلطة الباذنجان المشوي باليوغورت والطحينة، واليكم مقادير الطبق الرئيسي: نصف كيلو لوقوس مطحون ونظيف من الجلد، 2 بصل مقطع، 2 فصوص ثوم، نصف ضمة كسبرة ملعقة صغيرة ملح، ملعقة صغيرة فلفل اسود، رشة كمون. ومقادير صلصة اللبن: كأس لبن يوغورت، ملعقة نعنع مفروم، ملعقة صغيرة ثوم مطحون، ملعقة زيت زيتون، ملعقة صغيرة عصير ليمون، رشة ملح. ومقادير سلطة الباذنجان: 1 باذنجان مشوي، كأس طحينة، عصير ليمونة، بذور بندورتين، ملعقة زيت زيتون، نصف كأس يوغورت 3 %، ثوم، كأس ونصف ماء.
